""

tháng chín 2017 Đặc Sản Ban Mê

đặc sản ban mê cung cấp như: rượu cần tây nguyên, hạt tiêu sạch, mật ong hoa cà phê, sữa ong chúa...

  • Rượu Cần Tây Nguyên

    Rượu Cần - Nét đẹp văn hóa của người Tây Nguyên mà không nơi nào có được, Rượu Cần đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống sinh hoạt của cộng đồng người Ê ĐÊ....

    Đọc thêm
  • Hạt Tiêu Sạch

    Hạt tiêu sạch Dương Gia đã được qua sàng lọc đóng gói hút chân không đảm bảo chất lượng, an toàn, giá cả phải chăng.

    Đọc thêm
  • Mật Ong Hoa Cà Phê

    Mật Ong hoa Cà Phê nguyên chất có nhiều đặc tính nổi bật, do trại ong được đặt nằm lọt giữa những đồi cà phê bạt ngàn trải dài hàng trăm km tại vùng cao nguyên, từ nguồn hoa dồi dào giúp ong gần như hoàn toàn chỉ lấy mật từ hoa cà phê.

    Đọc thêm
  • Chúc Mừng Năm Mới

    Kính Chúc Quý Khách Năm Mới an khang thịng vượng, vạn sự như ý.

    Đọc thêm

Thứ Sáu, 22 tháng 9, 2017

HƯỚNG DẪN CÁCH UỐNG RƯỢU CẦN TÂY NGUYÊN CHUẨN NHẤT CỦA NGƯỜI Ê ĐÊ

CÁCH UỐNG RƯỢU CẦN TÂY NGUYÊN CHUẨN NHẤT


Sau đây Đặc Sản Ban Mê xin hướng dẫn các bạn cách uống rượu cần chuẩ nhất quả đất nhé.
Việc đâu tiền phải chuẩn bị đó tất nhiên là phải có một bình rượu cần rồi, các bạn có thể mua tại đâu nhưng mình khuyên các bạn nên mua tại Đặc Sản Ban Mê của mình nhé :)). nhân tiên quảng cáo một tý, rượu cần của Đặc Sản Ban Mê được làm hoàn toàn thủ công nhé tất nhiên là giá sẽ đắt hơn so với mấy loại rượu khác trên thị trường rôi, mà mấy loại rượu đó mình cũng có bán luôn, nên các bạn muốn mua loại nào mình bán tuốt. Chương trình quảng cáo kêt thúc

hướng dẫn uống rượu cần tây nhuyên đúng cách

HƯỚNG DẪN CÁCH UỐNG RƯỢU CẦN TÂY NGUYÊN


Các vật liệu cần chuẩn bị đó là:

Rượu cần Tây Nguyên.
Một bình nước lọc lớn, cái loại mà đổi mười mấy ngàn một bình á, hoặc các bác có thể thay bằng nước dừa, ai đô cao có thể thay bằng bia lạnh.
Lá cây, khuyến khích các bạn nên dùng là chuối khô, nếu ko có thì lá chuối tươi, hoặc lá xoài.
Một cái cốc để đong nước.
Cần hút, tùy vào số lượng người, thường thì chỉ cần một bình, đấy là cách uống rượu cần chuẩn tộc.

CÁC BƯỚC CHUẨN BỊ ĐỂ UỐNG RƯỢU CẨN

cách uống rượu cần tây nguyên chuẩn nhất



Mở nắp bình, cái này tất nhiên phải là bước đầu tiên rồi :))
Các bạn nắm đấm tay lại, nẹn thật chặt trấu bên trong bình rượu, cái công đoạn này là để trấu bên trong được ép chặt xuống cho men rượu lâu bị nhạt, uống sẽ được lâu hơn
Lấy lá chuối cuốn lại cũng thật chặt rồi nhét vào trong ché rượu, dùng sức nén chặt lá chuối xuống luôn nhé, cái công đoạn này cũng có tác dụng như bước 2, ngoài ra nó còn có tác dụng là ngăn ko cho trấu trào lên mặt khi rót nước vào.
Cắm cần, khi cắm cần mọi người cũng nên chú ý, nếu là một cần thì nên cắm thẳng tại giữa bình, và cắm cho tới đáy, xoay cần cho tới khi chạm đáy bình thì thôi. khôn nên lắc cần nhé. còn nếu nhiều cần thì các bạn cắm xiên mỗi cần một góc nhé, chứ cắm chung một chỗ thì có mà loãng hết.
Đổ nước đầy bình luôn, đổ nước trước khi uống khoảng 30 phút nhé.

UỐNG RƯỢU CẦN TÂY NGUYÊN ĐÚNG CÁCH


uống rượu cần tây nguyên chuẩn ê đê

Người kinh mình thì cứ uống phới đi chứ có theo cách thức gì đâu, nhưng mà hôm nay mình xin nói luôn cách uống rượu cần tây nguyên đúng cách của người Ê ĐÊ nhé, mình chỉ biết cách của người Ê ĐÊ thôi, tại vì mình đặt người ta làm mà, người ta hướng dẫn hết.
Và người Ê ĐÊ cũng chỉ dùng có một cần thôi, trừ những dịp lễ lớn ché rượu cần nó to bằng cả người mình thì mới dùng nhiều cần.
Mình chỉ giới thiệu cách uống trong gia đình thôi nhé, vì nó đơn giản, còn uống trong lễ hội thì rườm rà lắm thủ tục lắm.


CÁCH UỐNG RƯỢU CẦN CỦA NGƯỜI Ê ĐÊ


Cách uống như sau: đầu tiền là chủ nhà, thường là đàn ông, sẽ nói một vài câu kiểu như chào bàn của người kinh mình ấy, nói lý do và mời tất cả mọi người trong mâm, tục lệ ngày xưa thì chủ nhà uống một ngụm rồi nhổ đi để chứng tỏ là rượu không có độc nhưng nay thì bỏ rồi, uống là uống luôn, uống song là cầm cần bằng tay phải chuyển cho người khách mà họ quý nhất trong bàn, cái tục này là bắt buộc nhé, ngày nay vẫn còn giữ, nhất thiết là bằng tay phải, các bạn nếu uống cùng người Ê ĐÊ nên chú ý, vì người ta cho rằng chuyền ống bằng tay phải là một cách tôn trọng người khách của mình, mình nên đáp lại như vậy cũng để tỏ lòng kính trọng đối với gia chủ. Tuyệt đối cấm không cho đưa bằng tay trái nhé.


Trong quá trình uống thì tay không được rời cần, cho dù trong lúc không hút rượu thì tay vẫn phải cầm lấy cần, đây cũng là một cách tôn trọng chủ nhà, và cứ như thế cần xoay hết vòng, mỗi người uống đều có liều lượng cả chứ không phải cứ thế hút đâu. cái ly mà mình chuẩn bị ở trên đấy, chính là để đo liều lượng mỗi người uống, ly này là ly to uống nước à chứ không phải ly mắt trâu đâu, rượu cần khá nhẹ với độ cồn xấp xỉ bia ken thôi. cứ mỗi người uống hết ly của mình là hoàn thành nhiệm vụ. ai không uống được nữa thì xin qua vòng, người Ê ĐÊ không ép nhau như người kinh mình đâu.

CÁCH UỐNG RƯỢU CẦN TÂY NGUYEN CHUẨN CỦA NGƯỜI Ê ĐÊ


Trên đây mình đã giới thiệu với mọi người cách uống rượu cần tây nguyên của người Ê ĐÊ theo những gì mà mình nghe người Ê ĐÊ đã hướng dẫn, hy vọng mọi người sẽ có những cuộc vui bên cạnh người thân và bạn bè thật là trọn vẹn.

NƠI MUA RƯỢU CẦN TÂY NGUYÊN.

GIÁ RƯỢU CẦN TÂY NGUYÊN

NGUỒN: HTTP://DACSANBANME.NET
Đặc Sản Ban Mê

Thứ Ba, 12 tháng 9, 2017

3 CÔNG THỨC LÀM HẠT TIÊU XANH NGÂM NƯỚC MẮM

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM TIÊU XANH NGÂM MẮM.

Xin chào tất cả mọi người, sau đây mình xin giơi thiệu đến mọi người 3 cách làm hạt tiêu xanh, là những cách mà mình sưu tầm trên mạng internet cũng như từ những người đã từng làm món này rồi. trên internet cũng chỉ hướng dẫn một cách chung chung không rõ ràng, mình cũng đã tìm nhiều rồi nhưng hầu như không có gì.
Việc làm hạt tiêu xanh ngâm mắm cũng như ngâm dấm ngoài mục đích là bảo quản hạt tiêu xanh được lâu đồng thời còn là một cách để chế biến hạt tiêu thành  một món cực kỳ hấp dẫn với hương vị thơm, cay nồng không thể thay thế bằng bất kỳ món nào khác. Sau đây thì xin mọi người cùng bắt đầu.

Nguyên liêu để chế biến món tiêu xanh ngâm mắm:


  • Hạt tiêu xanh (loại còn nguyên chùm, nguyên cuống)
  • Nước mắm loại ngon ( nên là loại  nước mắm làm thủ công hoặc Phú Quốc)
  • Tỏi khô
  • Ớt quả tươi
  • Dấm ăn.

Công thức thứ nhất: hạt tiêu xanh ngâm dấm


với cách này thì gọi là hạt tiêu xanh ngâm dấm bởi vì lượng dấm nhiều hơn nước mắm rất nhiều
cách làm tiêu xanh ngâm dấm như sau:

  • Tiêu xanh nguyên chùm rửa sạch, để ráo nước, sau đó trụng nhanh qua nước sôi nhằm giữ lại màu sắc cho hạt tiêu xanh.
  • Bỏ một vài tép tỏi và ớt vào đáy lọ.
  • Pha hỗn hợp dấm và mắm theo tỉ lệ 90/10
  • Bỏ tiêu vào lọ và đổ hỗn hợp dấm mắm vào ngập hết tiêu.
  • Để khoảng 2 tuần là có thể dùng, vị của tiêu này có vị cay của tiêu và chua của dấm chứ không có vị mặn.
    hạt tiêu xanh ngâm nước mắm

Công thức thứ hai: hạt tiêu xanh ngâm dấm mắm 

  • cùng với các bước sơ chế như trên.
  • Ở công thức này thì tỉ lệ mắm và dấm khác một chút đó là dấm 2 và mắm 1.
  • Sau khi ngâm thì tiêu vẫn có vị chua nhưng lần này vị mặn cũng sẽ chiếm một phần đáng kể.
hạt tiêu xanh ngâm nước mắm

Công thức thứ ba: hạt tiêu xanh ngâm mắm

  • Với cách làm thứ ba này thì hoàn toàn không còn giấm nữa mà chỉ có nước mắm. cách này sẽ làm cho tiêu hoàn toàn có vị cay và mặn, với loại mắm ngon thì tiêu có thể dùng trong bữa cơm như một loại đồ ăn, rất hợp trong những ngày trời lạnh.
    hạt tiêu xanh ngâm nước mắm
⟹ xem thêm bao tử hầm tiêu xanh nước dừa
Đối với hạt tiêu xanh cũng có thể bỏ qua bước trần nước xôi, tuy nhiên tiêu sẻ xỉn màu hơn một chút nhưng hương vị vẫn không thay đổi.

Trên đây là 3 cách ngâm hạt tiêu xanh, mong rằng mọi người có thể chể biến thành công mang lại một món ăn dân dã mà ngon miệng trong bữa ăn hằng ngày của gia đình mình.
Ngoài cách ngâm mắm và dấm hạt tiêu còn có thể ngâm nước muối đặc với công thức như sau:
nước muối đặc nếm thấy mặn chát là được, cũng không nên mặn quá, gừng, tỏi, ớt, rồi cho vào lọ, với cách này thì tiêu cũng có vị mặn nhưng phù hợp với người ăn chay. hạt tiêu xanh ngâm nước muối cũng rất hấp dẫn trong bữa ăn hằng ngày.
Đặc Sản Ban Mê

HƯỚNG DẪN LÀM MÓN BAO TỬ HẦM TIÊU XANH NƯỚC DỪA

CÔNG THỨC LÀM BAO TỬ HẦM TIÊU XANH NƯỚC DỪA


các ngày trời lạnh thế này, cả gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng thức món dạ dày hầm tiêu xanh nước dừa thơm ngon, nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn.

Chị em sở hữu thể tham khảo phương pháp làm cho dạ dày hầm tiêu xanh nước dừa dưới đây.

nguyên liệu làm BAO TỬ HẦM TIÊU XANH NƯỚC DỪA


Nguyên liệu:

- bao tử heo (bao tử heo): một cái khoảng 500g

- Tiêu xanh: 8-10 nhánh.

- Củ cải trắng: một củ.

- một trái dừa tươi.

- Hành củ, dấm, muối, bột nêm, dầu ăn.

- Rau mùng tơi , bún tươi ăn kèm.

⟹mua hạt tiêu xanh sạch tại Đặc sản Ban Mê để nhận giá ưu đãu

CÁCH LÀM BAO TỬ HẦM TIÊU XANH NƯỚC DỪA


Thực hiện:

Bước 1: dạ dày bạn lộn mặt trái ra, cạo bỏ lớp màng, bóp với muối, giấm cho hết nhớt và mùi hôi.

Sau lúc xong rửa lại bằng nước lã , cắt làm đôi theo chiều dọc, để ráo nước rồi cho lên bếp nướng sơ 2 mặt. công đoạn này sẽ giúp cho món bao tử giòn, thơm và sạch hết mùi hôi, nhớt.
bao tử hầm tiêu xanh nước dừa
Bước 2: Sau lúc nướng sơ bạn rửa lại miếng dạ dày cộng nước cho sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn.
bao tử hầm tiêu xanh nước dừa

Bước 3: Củ cải trắng gọt bỏ, cắt bỏ hai đầu, rửa sạch, thái khúc cỡ 3cm, tiếp THEO ĐÓ bổ miếng. Tiêu xanh rửa sạch. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
bao tử hầm tiêu xanh nước dừa

Bước 4: Ướp bao tử đã thái ở trên cùng có chút gia vị, ½ chỗ tiêu xanh và hành củ ở trên để khoảng 30 phút cho ngấm.
bao tử hầm tiêu xanh nước dừa

Bước 5: Rau mồng tơi nhặt bỏ đoạn gốc già, lá dập úa. Sau đó rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút.
bao tử hầm tiêu xanh nước dừa

Bước 6: Bắc nồi lên bếp, cho thìa dầu ăn vào đun nóng . lúc dầu đã nóng già, cho phần hành củ còn lại vào phi thơm, tiếp theo chobao tử đã ướp vào đảo khoảng 5 phút cho săn lại. Chú ý không đảo lâu quá dạ dày sẽ bị dai nhé.
bao tử hầm tiêu xanh nước dừa

Bước 7: Cho nước dừa tươi vào nồi bao tử trên hầm khoảng 15-20 phút. Bạn với thể sử dụng nước ninh xương thay cho nước dừa tươi. thời kỳ tiếp theo là cho củ cải trắng, ½ chỗ tiêu xanh còn lại ở trên vào hầm đến lúc củ cải chín mềm, nêm nếm vừa ăn là được.
bao tử hầm tiêu xanh nước dừa

THƯỞNG THỨC BAO TỬ HẦM TIÊU XANH NƯỚC DỪA

bao tử hầm tiêu xanh nước dừa

lúc ăn bạn đặt nồi dạ dày hầm tiêu xanh nước dừa lên bếp lẩu ăn cộng rau mùng tơi , bún. các miếng bao tử giòn, không dai, thắm thiết quyện cùng chút thơm nồng, cay nhẹ đặc thù của tiêu xanh và nước lèo mang vị ngọt thanh đích thực tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn này.
bao tử hầm tiêu xanh nước dừa

bao tử hầm tiêu xanh nước dừa

Đặc Sản Ban Mê
tháng chín 2017Đặc Sản Núi Rừng Tây Nguyên

Liên Hệ Đặc Sản Ban Mê

DMCA.com Protection Status